Viande fraîche

Découvrez notre sélection de viandes fraîches de porc basque Kintoa AOP et Manex. Notre atelier de transformation met un point d'honneur à travailler exclusivement avec des porcs élevés en plein cœur du Pays basque. Le porc basque Kintoa qui bénéficie de l'AOP grâce à son cahier des charges stricte, son alimentation à base d'herbes, châtaignes et glands qui résultera d'une viande marbrée et persillée. Et le porc fermier Manex élevé minimum 8 mois du côté de St Jean pied de Port et qui atteindra plus ou moins un poids de 180Kg pour offrir une viande tendre et savoureuse. 

Chaque étape de transformation, depuis l’abattage jusqu’à la mise sous-vide en passant par la découpe, est réalisée dans notre atelier situé à Sare dans le respect des normes sanitaires les plus strictes, tout en préservant le savoir-faire artisanal. Nous garantissons ainsi une traçabilité totale, de l’élevage à la vente, pour vous offrir des produits de qualité.