Tranches de jambon de porc basque Kintoa AOP
Prix unitaire120,00 € par kg
En stock
Note : Les expéditions sont effectuées le mercredi, jeudi, vendredi afin de limiter notre impact écologique et d’optimiser le transport depuis notre zone montagneuse. De plus, nous utilisons des cartons de récupération, non neufs, collectés auprès de commerçants et fournisseurs de proximité pour réduire encore davantage notre empreinte environnementale.
Merci pour votre compréhension !
Description
Le jambon de porc basque de Kintoa AOP est un produit de prestige, profondément enraciné dans la culture du Pays Basque. Provenant de la région historique du Kintoa, en Navarre, il est issu du porc basque, une race ancienne et rustique qui a failli disparaître dans les années 1980, mais qui a été sauvée grâce aux efforts dévoués des éleveurs locaux.
Ces porcs sont élevés en plein air, dans les collines et montagnes du Pays basque, où ils profitent d'une alimentation naturelle, composée de pâturages, de glands et de châtaignes. L'élevage en liberté leur permet de grandir lentement, garantissant une viande d'une grande qualité. La certification Appellation d'Origine Protégée (AOP) atteste de l'authenticité de cette méthode traditionnelle, ainsi que de la provenance géographique et des critères rigoureux de production.
Le jambon de porc basque de Kintoa bénéficie d’un long affinage, entre 28 et 30 mois, qui lui permet de développer une saveur riche et subtile. Ce processus d’affinage donne à la viande une texture tendre et des arômes complexes, renforcés par un gras raffiné qui fond en bouche.
Pour intensifier votre expérience, explorez les précieux conseils de Marianne juste en dessous ↓
