Petites salaisons

Nos petites salaisons s'affinent patiemment, minimum 3 semaines dans notre séchoir attenant à la boutique. Cette étape essentielle révèle toute la saveur de nos produits façonnés avec soin. Toute la production est garantie sans additifs ni sel nitrité. Chacun de ces produits est le fruit d’un élevage respectueux du bien-être animal et d’un savoir-faire charcutier. Les petites salaisons de porc basque Kintoa et Manex sont donc non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi une manière de soutenir une production locale et artisanale, ancrée dans le respect des traditions.