Artisan charcutier et cuisinier de métier, salaisonnier et conserveur, profitez de l'ensemble de nos recettes, issus de porcs élevés au Pays basque. Nous transformons la totalité de notre production au sein de l'atelier qui se situe au cœur du village de Sare.

Nous travaillons avec la race de porc basque pie noir "Kintoa" élevée en plein air dans les montagnes du Pays basque. Sa typicité lui vaut même d'être sous AOP "Appellation d'origine protégée" pour le jambon sec et la viande fraîche.

Toujours dans la volonté de valoriser les races locales, nous travaillons également avec les frères Manex qui élèvent leur porcs en plein air du côté de St Jean pied de Port. Ils profitent d'une alimentation saine et naturelle, composée de céréales et de ressources locales.

Comme le vaut le dicton "Saran astia" à Sare prenez le temps de déguster nos produits qui sont préparés avec amour !