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Demi de jambon de porc Manex

Demi de jambon de porc Manex

Temps et terroir à l'origine du goût !

Prix régulier 135,74 €
3232 g

Prix unitaire42,00 € par  kg

Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Porc fermier élevé au Pays basque, jambon affiné 24 mois dans notre séchoir collectif.

Poids

Stock faible

Note : Les expéditions sont effectuées le mercredi, jeudi, vendredi afin de limiter notre impact écologique et d’optimiser le transport depuis notre zone montagneuse. De plus, nous utilisons des cartons de récupération, non neufs, collectés auprès de commerçants et fournisseurs de proximité pour réduire encore davantage notre empreinte environnementale.

Merci pour votre compréhension !

Description

Le porc Manex est une race élevée du côté de Saint-Jean-Pied-de-Port. Elle est issue de croisements, dont notamment le "Large White". Les porcs sont élevés en plein air ou sur des litières de paille, dans des fermes familiales de petite taille. Ils disposent de suffisamment d’espace et de temps pour se développer à leur propre rythme, et leur nourriture, garantie sans OGM, favorise la production d’une viande de haute qualité.

Ils atteignent un poids adulte allant de 150 à 180 kilos, bien au-delà des porcs standards, grâce à leur croissance lente et une alimentation enrichie. Leur viande, appréciée pour son persillage, son goût délicieux et sa tendreté, est affinée durant 24 mois.

Pour une dégustation réussie, ne manquez pas les conseils de Marianne ci-dessous ↓

Conseil de Marianne

Sortez le jambon du réfrigérateur et laissez le à température ambiante pendant environ 15-20 minutes avant de le déguster pour que tout ses arômes se développent.
Pour une meilleure expérience, découpez le en tranches fines. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une trancheuse à jambon.
A l'apéritif, en entrée, en pique-nique de luxe, il saura trouver sa place pour tous les moments conviviaux.


On egin !

Conservation

Emballage sous vide : le jambon sera conditionné sous-vide par nos soins. Cela aidera à prolonger sa durée de conservation pendant 6 mois en le protégeant de l'air et des contaminants.

Stockage au réfrigérateur : Conservez le jambon sous vide au réfrigérateur, à une température entre 2 et 4°C.

Après ouverture : Mettre le jambon dans un linge sec au réfrigérateur entre 2 et 4°C, il se conservera 2 à 3 semaines.

Composition

Fabriqué dans notre atelier • Etxekoa
Ingrédients :
- Jambon de porc Manex*
- Sel de Salies-De-Béarn
- Conservateur : salpêtre
- Dextrose
- Saccharose
- Nitrate de potassium
- Poivre
- Ail

*Issu de porc local, né, élevé et abattu au Pays basque

Viande origine Pays basque (64 - FRANCE)

*Produit soumis à dessiccation.
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