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Jambon de porc Manex entier à l'os

Name: Jambon de porc Manex entier à l'os
Brand: Arka
Price: 345.0 EUR
Availability: InStock

Temps et terroir à l'origine du goût !

Prix régulier 345,00 €

10805 g

Prix unitaire31,93 € par kg

Taxes incluses.

Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Porc fermier élevé au Pays basque, affiné 24 mois dans notre séchoir collectif. Choisissez le jambon de votre choix parmi la sélection suivante.

Poids

10.805 kg

10.370 kg

Quantité

Stock faible

Note : Les expéditions sont effectuées le mercredi, jeudi, vendredi afin de limiter notre impact écologique et d’optimiser le transport depuis notre zone montagneuse. De plus, nous utilisons des cartons de récupération, non neufs, collectés auprès de commerçants et fournisseurs de proximité pour réduire encore davantage notre empreinte environnementale.

Merci pour votre compréhension !

Description

Le porc Manex est une race élevée par les frères Manex à St Jean pied de port. Il est issu de croisement autour de la race "Large White". Ils sont élevés en plein air ou sur litière paille, dans des petites exploitations familiales. Ils bénéficient d'espace et de temps pour se développer à leur rythme, et sont nourris sans OGM, ce qui leur permet de produire une viande de qualité supérieure.

Ils atteignent un poids adulte de 150 à 180 kilos, soit bien plus qu'un porc traditionnel. Cela s'explique par leur croissance lente et leur alimentation riche. Il se distingue par sa viande persillée, goûteuse et tendre, et son affinage prolongé de 24 mois.

Pour approfondir votre dégustation, jetez un œil aux conseils de Marianne ↓

Conseil de Marianne

Pour une meilleure expérience, découpez le en tranches fines. Utilisez un couteau bien aiguisé ou une trancheuse à jambon.
A l'apéritif, en entrée, en pique-nique de luxe, il saura trouver sa place pour tous les moments conviviaux.
On egin !

Conservation

Lieu de stockage : Glissez le dans un sac à jambon et trouvez un endroit frais et sec, idéalement à une température entre 10 et 15°C.

Suspension : Suspendez le jambon par la patte pour éviter qu'il ne touche d'autres surfaces. Cela permet une bonne circulation de l'air et empêche la formation de moisissures durant plusieurs mois.

Ventilation : Assurez vous que l'endroit est bien ventilé. Une ventilation naturelle est préférable pour éviter la condensation.

Composition

Fabriqué dans notre atelier • Etxekoa
Ingrédients :
- Jambon de porc Manex*
- Sel

*Issu de porc local, né, élevé et abattu au Pays basque

Viande origine Pays basque (64 - FRANCE)

*Produit soumis à dessiccation.