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Quart de jambon de porc Manex

Name: Quart de jambon de porc Manex
Brand: Arka
Price: 89.96 EUR
Availability: InStock

Temps et terroir à l'origine du goût !

Prix régulier 89,96 €

1730 g

Prix unitaire52,00 € par kg

Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Porc fermier élevé dans des exploitations familiales du coté de St jean pied de Port et affiné durant 24 mois dans notre séchoir collectif.

Poids

1,730 kg

Quantité

En stock

Note : Les expéditions sont effectuées le mercredi, jeudi, vendredi afin de limiter notre impact écologique et d’optimiser le transport depuis notre zone montagneuse. De plus, nous utilisons des cartons de récupération, non neufs, collectés auprès de commerçants et fournisseurs de proximité pour réduire encore davantage notre empreinte environnementale.

Merci pour votre compréhension !

Description

Le porc Manex est une race de cochons élevés par les frères Manex à Saint-Jean-Pied-de-Port. Elle résulte de croisements, notamment avec la "Large White". Les porcs sont élevés en plein air ou sur des litières de paille, dans de petites exploitations familiales. Ils bénéficient d'espace et de temps pour grandir à leur propre rythme, avec une alimentation sans OGM qui contribue à produire une viande de grande qualité.

À maturité, ils atteignent un poids adulte compris entre 150 et 180 kilos, bien supérieur aux porcs classiques, grâce à leur croissance lente et une alimentation enrichie. Le jambon, réputé pour son persillage, sa saveur exquise et sa tendreté, est affiné pendant 24 mois dans notre séchoir collectif.

Pour un moment de pur plaisir, découvrez les secrets de dégustation de Marianne ci-après ↓

Conseil de Marianne

Pour apprécier pleinement les saveurs du jambon de porc Manex, il est recommandé de le servir à température ambiante. Sortez le du réfrigérateur 15-20 minutes avant de le déguster et tranchez le finement avec un couteau aiguisé pour une texture fondante en bouche. Que ce soit pour un apéritif convivial, un déjeuner rapide ou un dîner raffiné, il saura toujours trouver sa place à votre table.

On egin !

Conservation

Emballage sous vide : le jambon sera conditionné sous-vide par nos soins. Cela aidera à prolonger sa durée de conservation pendant 6 mois en le protégeant de l'air et des contaminants.

Stockage au réfrigérateur : Conservez le jambon sous vide au réfrigérateur, à une température entre 2 et 4°C.

Après ouverture : Mettre le jambon dans un linge sec au réfrigérateur entre 2 et 4°C, il se conservera 2 à 3 semaines.

Composition

Fabriqué dans notre atelier • Etxekoa
Ingrédients :
- Jambon de porc Manex*
- Sel de Salies-De-Béarn
- Conservateur : salpêtre
- Dextrose
- Saccharose
- Nitrate de potassium
- Poivre
- Ail

*Issu de porc local, né, élevé et abattu au Pays basque

Viande origine Pays basque (64 - FRANCE)

*Produit soumis à dessiccation.