Saucisson de porc Manex
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Description
Le saucisson de porc Manex est une salaison incontournable du Pays basque provenant de porcs fermiers Manex, élevés en plein air et ou sur paille, dans des petites exploitations familiales. Les cochons disposent de temps et d’espace pour se développer naturellement, nourris avec une alimentation sans OGM.
Le saucisson se distingue par sa texture ferme et fondante. La qualité de l'élevage et le savoir-faire artisanal permettent d'obtenir un produit sans excès de gras, tout en préservant un moelleux agréable en bouche. Séché lentement dans un boyau naturel minimum 6 semaines au sein de notre séchoir à Sare, il se tranche facilement en fines rondelles.
Sans ajout de sel nitrité.
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