Coppa de porc Manex en tranches
Prix unitaire64,00 € par kg
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Note : Les expéditions sont effectuées le mercredi, jeudi, vendredi afin de limiter notre impact écologique et d’optimiser le transport depuis notre zone montagneuse. De plus, nous utilisons des cartons de récupération, non neufs, collectés auprès de commerçants et fournisseurs de proximité pour réduire encore davantage notre empreinte environnementale.
Merci pour votre compréhension !
Description
La Coppa de porc Manex est une salaison confectionnée à partir de l'échine de porc Manex élevé en plein air. Ce produit se distingue par une palette de saveurs généreuses et raffinées, alliant douceur et intensité. En bouche, les arômes subtils de l’assaisonnement, composé de sel, de poivre et d’ail, se dévoilent progressivement. Le gras, harmonieusement réparti dans la viande, ajoute une onctuosité qui fond délicatement, offrant un équilibre parfait.
Les porcs, élevés en liberté dans les montagnes verdoyantes de Saint-Jean-Pied-de-Port, bénéficient d’un élevage attentif où le bien-être animal est une priorité absolue, au sein de petites exploitations familiales.
Chaque pièce de coppa est séchée dans notre séchoir à Sare pendant une durée de deux mois minimum. Ce temps d’affinage permet à la viande de développer des arômes riches tout en conservant une tendreté remarquable. Les fines tranches révèlent un marbrage d’un rouge profond et de blanc nacré, offrant une texture fondante et une expérience de dégustation délicate et raffinée.
Sans additifs, sans conservateurs.
*Le poids peut varier légèrement par rapport au poids mentionné.
Pour une expérience gustative optimale, lisez les recommandations de Marianne ci-dessous ↓
