Quart de jambon de porc basque Kintoa AOP
Prix unitaire108,01 € par kg
Stock faible
Note : Les expéditions sont effectuées le mercredi, jeudi, vendredi afin de limiter notre impact écologique et d’optimiser le transport depuis notre zone montagneuse. De plus, nous utilisons des cartons de récupération, non neufs, collectés auprès de commerçants et fournisseurs de proximité pour réduire encore davantage notre empreinte environnementale.
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Description
Le jambon de porc basque Kintoa AOP est un produit d'exception issu d'une longue tradition d'élevage au Pays basque. Affiné entre 28 et 30 mois, une durée qui lui confère une profondeur de goût incomparable. Ce long affinage permet à la viande de développer des arômes intenses, une texture fondante et un gras noble qui sublime chaque morceau.
Originaire du Pays Quint, au cœur du Royaume de Navarre, ce porc rustique est reconnu pour sa qualité unique et son lien fort avec son terroir. Il s'agit d'une race locale ancienne, qui a failli disparaître dans les années 1980 mais a été sauvegardée grâce à l'engagement des éleveurs passionnés.
Les porcs Kintoa sont élevés en plein air dans les montagnes verdoyantes du Pays basque, où ils bénéficient d’une alimentation naturelle composée principalement de pâturages, de glands et de châtaignes. Cet élevage en liberté, respectueux du bien-être animal, se déroule sur une longue période, permettant aux animaux de se développer lentement. Ce savoir-faire ancestral est certifié par l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), qui garantit une qualité supérieure et une origine géographique strictement contrôlée.
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