Rillette "xixon ta xingar" de porc Manex
Prix unitaire25,93 € par kg
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Note : Les expéditions sont effectuées le mercredi, jeudi, vendredi afin de limiter notre impact écologique et d’optimiser le transport depuis notre zone montagneuse. De plus, nous utilisons des cartons de récupération, non neufs, collectés auprès de commerçants et fournisseurs de proximité pour réduire encore davantage notre empreinte environnementale.
Merci pour votre compréhension !
Description
Le Xixon ta Xingar, appelé aussi "Rillette" ou "Gantxigorra" de porc fermier de race Manex, recette revisitée par la maison Arka : Un émincé de porc confit au saindoux de porc basque Kintoa. Composé de maigre et gras, sa touche distinctive sont les morceaux de jambon que nous rajoutons en plus des épices et du fameux piment d'Espelette AOP.
Un produit d'exception, entièrement cuisiné par notre artisan charcutier au sein de notre atelier de transformation situé à Sare, apprécié pour sa texture onctueuse et ses autres ingrédients généreux.
Nous travaillons en circuit-court avec les frères Manex qui élèvent leurs porcs dans le respect des traditions et du bien-être animal du côté de St-Jean Pied de port.
Sans additifs, sans conservateurs.
Pour une dégustation inoubliable, laissez-vous guider par les conseils de Marianne plus bas ↓
