Et le vainqueur du célèbre concours de boudin est...🏆
Feb 05, 2025
Le verdict est tombé...🥁 Une semaine après avoir fabriqué le boudin noir de porc Manex au sein de notre atelier à Sare, les juges ont tranché : c'est le boudin noir de la maison Arka qui remportera le fameux concours de boudin des Bixintxo de Ciboure 2025 pour la catégorie professionnelle.
On vous rassure la recette du boudin noir de la maison Arka n'a pas été modifiée exprès pour le concours des Bixintxo. C'est simplement le travail et le respect des recettes traditionnelles de notre artisan charcutier Tristan qui ont été récompensés, accompagné de toute son équipe : des apprentis, aux plus aguerris tous passionnés et formés avec soin pour perpétuer le savoir-faire artisanal.
Déjà candidat l'année précédente, au même concours, notre boudin n'avait malheureusement pas conquis le cœur de tous les juges. Chez Arka, le maître mot reste la persévérance, alors on renfile le tablier et on perfectionne la recette qui finira par payer au vu du résultat de cette année.
On est fier de le dire, le boudin noir de la maison Arka est champion !
C'est également l'occasion de féliciter le travail des éleveurs de porcs fermiers Manex du côté de St jean pied de Port qui nous fournissent une viande de qualité et ceci grâce aux excellentes conditions d'élevage mises en place.
La remise des prix qui devait s'effectuer le dimanche 26 janvier a malheureusement été annulée en raison des intempéries. Mais restez connectés, nous allons rapidement vous partager l'article du Sud-Ouest qui fera briller le boudin noir de la maison Arka.
On se doute qu'après avoir lu tout ça, vous vous posez LA question : Comment retrouver le boudin Arka dans votre assiette ?
🍽️ Sur notre boutique en ligne, dans l’onglet "La pépite du moment".
🏪 Dans notre boutique de Sare.
🥂 Cuisiné côté bistrot, avec la suggestion du moment : Boudin de la maison, accompagné de sa purée de carotte jaune et de ses légumes du moment.
Alors on se laisse tenter ?
La team gourmande d'Arka ! 🐷
